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8月15日，由北京焙烤食品糖制品協(xié)會(huì)主辦、中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)、全國(guó)糕點(diǎn)專業(yè)委員會(huì)等權(quán)威機(jī)構(gòu)共同支持舉辦的“2019年第十九屆北京月餅文化節(jié)開(kāi)幕式暨市場(chǎng)信息發(fā)布會(huì)”在北京市召開(kāi)。

北京稻香村作為參評(píng)企業(yè)，參與了此次會(huì)議中月餅展示觀摩、品鑒等活動(dòng)。會(huì)上，北京稻香村憑借多年來(lái)在月餅產(chǎn)品中精益求精的品質(zhì)，一舉榮獲“北京金牌月餅企業(yè)”稱號(hào)，同時(shí)北京稻香村“京秋有戲”禮盒和京式翻毛五仁月餅雙雙獲評(píng)“北京優(yōu)質(zhì)月餅”。

“民以食為天，食以安為先”，中秋月餅是中華傳統(tǒng)節(jié)日的文化食品，北京稻香村是行業(yè)內(nèi)及社會(huì)各界人士公認(rèn)的食品企業(yè)，也是著名的中華老字號(hào)，不僅要在食品生產(chǎn)方面高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求生產(chǎn)出高品質(zhì)產(chǎn)品，還肩負(fù)中華傳統(tǒng)文化技藝的傳承責(zé)任。

北京稻香村的京式月餅手工制作技藝是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄之一，生產(chǎn)的月餅都包含著一位位師傅們老手藝中珍藏的匠心情懷。北京稻香村的京式月餅有自來(lái)紅、自來(lái)白、提漿宮餅和翻毛月餅，款款都是匠心之作。

獲評(píng)“北京優(yōu)質(zhì)月餅”的京式“翻毛五仁月餅”，至今仍堅(jiān)持不僅沿襲了古法制作，在原料篩選方面也十分嚴(yán)格，核桃仁選自山西汾陽(yáng)、孝義，那里種植的核桃皮薄；杏仁，來(lái)自河北承德的大杏仁出口基地；每顆果料都要經(jīng)過(guò)三遍挑選，層層把控，才能制作出五仁月餅中的精品之作。

獲評(píng)“北京優(yōu)質(zhì)月餅”的“京秋有戲”禮盒，內(nèi)配月餅產(chǎn)品均為京式翻毛月餅及京式提漿宮餅，禮盒外觀設(shè)計(jì)融入了故宮、天壇、京劇臉譜等北京民俗文化元素，從產(chǎn)品到外觀，處處彰顯京城特色文化。

今年消費(fèi)者除了可以買到袋裝散售和月餅禮盒之外，還可以在北京稻香村第11營(yíng)業(yè)部、第14營(yíng)業(yè)部、第18營(yíng)業(yè)部等7家門店品嘗到新鮮出爐、現(xiàn)烤現(xiàn)賣的月餅，不僅有去年熱銷的翻毛紅豆月餅、云腿月餅和鮮肉月餅，也有新增的翻毛五仁月餅和翻毛玫瑰月餅，口味多可供消費(fèi)者的多元化選擇。